アメリカ生活で、初めて食洗機を使ったのは今から２０年前です。 アメリカのは、なにしろビッグサイズで、鍋釜まで洗えるツワモノでした。 ホームパーティーでもしないと庫内がいっぱいにならないくらいの大きさ。 食洗機の便利さに味を占めたので、日本に帰…

この冬は、味噌煮込みうどんが食卓に上る頻度が高くなっています。 一人用の土鍋に、うどん、鶏肉、人参やゴボウ、しいたけやエノキ などの野菜、たまご、仕上げにたっぷりのねぎと七味を振り掛けて、ぐつぐつ煮えた状態で食卓へだしています。 去年か一昨年…

このあいだ、ご近所の奥さんが海外旅行中で、息子Ｂがネコの世話をしているという内容の記事を書きました。 ご近所さんの今回の旅行先はフィリピンでした。 お土産に、チョコレートとドライマンゴをいただきました。 マンゴは私の大好物の果物です。 アメリ…

数ヶ月前、生協のカタログでたまたま「ごぼう茶」というのを見つけて、注文してみました。 テレビで南雲先生が、ごぼう茶の効能について説明していたのを聞いた覚えがあったので、ためしに飲んでみようと思ったのでした。 はっきりいって、まずい。 というか…

この間から、ずっとニンジンサラダを食べ続けています。 ニンジンを千切りにして、レモン汁とオリーブオイルと塩と胡椒で簡単に味つけしたあと、レーズンとナッツを混ぜるだけ。 レーズンがドレッシングで多少ふやけた感じが食べ頃です。 甘さとナッツの歯ご…

冬に我が家の定番になるスープが、デビルズスープ、別名オニオングラタンスープです。 大なべに一鍋作って、３日がかりで食べます。中サイズの玉ねぎを６〜７個使って作ります。スープの材料は、正真正銘玉ねぎだけです。 これが素朴で美味しいの。 玉ねぎが…

なぜか久しぶりに、ホットドッグが食べたくなりました。 アメリカにいたときは、ホットドッグは最も安くてお手軽なファストフードでした。 ファストフードと一口にいっても、色々ランクってもんがあって、甘系だったらドーナツ、辛系だったらホットドッグが…

息子Ｂに好評のカレーです。 夏野菜だけのカレーを紹介します。 材料は、冷蔵庫に入っている野菜を適当に探して見てください。 ナス・トマト・セロリ・ジャガイモ・ニンジン・水煮大豆・ホウレン草・レンコン・・・何でもオッケー。 一センチ角くらいに切っ…

これは本物でした。 鶏の胸肉って、パサパサしているので、お値段には充分心惹かれるのですが、使うことはありませんでした。 そのお悩みを見事解決してくれたのが、先々週放送のためしてガッテンでした。私はうろ覚えで、作ってみたんだけど、十分美味しか…

少し前のことです。 息子Ｂから夕方４時ころ、電話がかかってきました。 「かあさん、今日、昼に弁当を食べそびれてしまったんで、今、部室で食べているんだけどさあ・・・」 どうやら、ご飯が悪くなっているようなのです。 その日のご飯は、そらまめのおこ…

元来、手の皮が丈夫に出来ているのか、手荒れで悩んだということはありません。遠い昔、霜焼けでは随分と泣かされましたが、それとて、俗に言うところの「手荒れ」ではないです。 ところが、ここんところ、毎日の炊事洗濯掃除の際には、ゴム手袋を欠かさずつ…

なんだかんだいっても、息子Ｂは、弁当のおかずに「揚げ物」が入っていると、嬉しいみたい。 ま、揚げ物は私にとってもカンタンに出来るから、よく弁当箱に詰めさせてもらってます。 ただ、唯一の面倒は、油の後始末。 今は、弁当箱一つ分なので、前の日に余…

夫のために青汁を購入したことがきっかけで、手作り青汁、というかスムージーを作り始めてもうすぐ一ヶ月になります。 毎朝作っています。 今朝は、バナナ・りんご・レモン・ニンジン・セロリ・ブルーペリーとリンゴジュースです。 毎日飲んでいると、これが…

息子Ｂが、高校の友人から聞いてきた話。 友人Ａ君は、運動部に所属していて、身長180ｃｍ超えのナイスバディー君だそうです。 そのナイスバディーな身長を更に伸ばそうと日々努力しています。 タッパーに高野豆腐の煮浸しを六枚も入れてきていて、ちょっと…

昨日の市販の青汁に引き続き、青汁ネタです。 市販の青汁が、思いの外「ぜんぜんまずくない」ことに、ある種の衝撃を受けました。 というのは、ほぼ毎日テレビで各社から青汁のCМが流れているのを見るたびに、 「なんなのよぉ、あの胡散臭い反応はっ」 と、…

先週、中国の春節に合わせて、夫が大連から一時帰国してきました。 中国では、お付き合いで食べる「超豪華おもてなし料理」か、しょぼすぎる「自炊のレトルート食品」かのどチラかだという非常に偏った食生活をしている由。 なんと言っても野菜の摂取量が圧…

サラダのマンネリは家庭のマンネリです・・・・・と俳優の高橋克典さんがＣМの中で言っていますよね。 私もそう思います。 サラダに何か目新しい仕掛けがあると、ちょっと嬉しい。 先日、レタス・ブロッコリースプライト・スライス玉ねぎ・半分に切ったミニ…

このあいだ、テレビの中で、韓国と日本の野菜の消費量を比べている場面がでてきました。 なんと、韓国では、日本の３０倍の野菜を食べているんだとか・・・・。 (本当かなあ？)我が家の場合でも、心して野菜を取るようにしています。うっかりすると野菜不足…

またまた卵白が一つ残ってしまいました・・・・ せっかくなので、今回もメレンゲを焼きました。 卵白一個に粉砂糖50ｇ。 今回は、ちょっと冒険して、アーモンドの粉30ｇも加えてみました。 イメージでは、今はやりのマカロンに近い食感を期待してなんですが…

どうか騙されたと思って、一度試してみて下さい。 それは・・・・ プリンなどにかけるカラメルソース。 ちょこっとだけ余ってしまったなんてことはありませんか？ 以前、それをカスピ海ヨーグルトにかけてみたら、あらあら意外と大人の味がしていい感じでし…

この週末、市の図書館から帰ってきたら急にカスタードクリームをたっぷりかけたフルーツを食べたくなりました。 お察しの通り、お菓子の本を見て、いてもたってもいられないほどに食べたくなったからでした。 さっそく家に戻ってカスタードクリーム作り。 し…

今日は午後から高校で大仕事が待っていました。 中間テストの採点です。 中学で非常勤講師をしていた頃から、テストの採点前には、ケーキを焼いて気合を入れるようにしてきました。 テストの採点って、想像以上に疲れる作業なんです。 「あれだけ力を込めて…

スーパーの特売で、うっかり茄子を買いすぎてしまいました。 私は、揚げ茄子が大好きで、「夏は揚げ茄子だ〜」とばかりにしょっちゅう食べるんだけど・・・・はっきりいってカロリーの高さが問題。 私の実家では、夏といえば「焼き茄子」派だったから、実を…

最近耳にするようになりました。 「サーチュイン遺伝子」 別名若返りの遺伝子なんだとか・・・ 人間を含めて動物が飢餓状態になると働き出す遺伝子なんだそうです。 ためしてガッテンでも取り上げられておりましたので、興味のある方はオンデマンドで検索し…

中高生は、夏休みといえども部活動やら塾やら補習やらで忙しくしている人が多いのでは？ 我が家の息子Ｂは朝、いえを出たら夜１０時半すぎまで戻ってきません。 それで、母は息子Ｂのために、毎日昼の弁当と、夜、小腹を満たすためのおにぎり三つを持たせて…

妹が、長年『カスピ海ヨーグルト』なるものを家で培養していて、さかんに勧めてくれますので一ヶ月ほど前から、我が家でもタネを分けてもらって作っています。 作り方は、とっても簡単。 熱湯消毒した器に、カスピ海ヨーグルトのタネをいれ、その中に牛乳を…

名古屋名物「ういろう」、ご存知でしょうか？ 「水無月」というところもあるかもしれません。 名古屋の「ういろう」は、羊羹のような形状で売られておりますが、「水無月」は厚みが一センチくらいで、三角形に切って売られていて、たいていは表面に甘納豆が…

息子Ａが下宿生活を始めて、早くも１０日が経ちました。 息子Ｂも新しく高校生になりました。昨日から再び弁当を作る日々が始まりました。 弁当作りも一人分だと、本当にラクチン。 夕飯の残りが使えますから。さすがに二人分のお惣菜を、夕飯の残り物で捻出…

ほんの五年前までは、カレーを作ったら二日分は確実にカレーのルーがありました。 ご飯は五合炊けば、なんとか四人分は足りました。 今、カレーはほぼ初日で無くなります。 よく食べられるねぇ、と感心するほどよく食べます。 今日の昼ごはんは、三人で食べ…

そろそろ朝ごはんに暖かいスープが嬉しい季節になりました。 夏の間は、何でもかんでも冷蔵庫にしまわないと、翌日にはプーーーーンと酸っぱい臭いが・・・ たとえカレーでも残りは保存容器に移し替えて冷蔵庫で保存していました。 冬はその点、たっぷり作っ…